Este domingo se celebra el día mundial de la croqueta y Más Vale Tarde ha querido intentar averiguar qué se esconde detrás de la mejor croqueta de España.
Un equipo del programa ha viajado hasta Casas Ibáñez, un pequeño pueblo de la provincia de Albacete, en busca de Javier Sanz y Juan Sahuquillo, chefs del restaurante Cañitas Maitey ganadores del premio a 'Mejor croqueta de jamón'.
"Es fundamental la leche, el jamón y el cariño. Hemos hecho más de 130 pruebas y creemos que hemos conseguido la croqueta perfecta", aseguran.
Las cámaras del programa son testigo de cómo funden el jamón ibérico con con mantequilla y luego añaden harina integrando la grasa para su preparación. Después la dejan reposar y la fríen a unos 180 grados en aceite fuerte hasta que tiene color dorado.
Por último, colocan la coqueta sobre "una base de torreznos, la parte grasa, rayada, deshidratada y frita", según explican.
Más Noticias
Confirman la presencia de Virus del Nilo en seis municipios de Sevilla
Guerra Rusia - Ucrania, en directo | Trump exigirá conversaciones de paz Ucrania-Rusia si es reelegido, según Orbán
Yolanda Díaz anuncia un pacto entre PSOE y Sumar para derogar la ley mordaza
El Constitucional afronta el final de los ERE con la previsible anulación de las condenas de Chaves y Griñán
Un autobús queda atravesado en la entrada de un túnel en Barcelona dejando dos heridos graves y decenas leves
Los propios comensales que se encuentran en el restaurante describen la experiencia como "muy buena" y aseguran que "el premio es merecido".