Antonio Maestre participó en el debate de laSexta Xplica acerca de la situación de la hostelería y señaló la oferta que tiene la hostelería española como el principal problema del estado del sector.
"Hay un problema fundamental, que es el modelo que tiene España para la hostelería y turismo. Ofrecemos algo barato con horarios integrales e imposibles de cumplir. Un pequeño empresario no puede abrir a las siete de la mañana y cerrar a las dos de la madrugada. No puede hacerlo", comentó.
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Por ello, el periodista calificó a la hostelería como "una fábrica de explotación": "El modelo en sí mismo de la hostelería es una fábrica de explotación laboral y, o se cambia el modelo, o lo seguirá siendo".
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En laSexta Xplica
Un empresario de hostelería asegura que ya no existen "las jornadas de 12 horas" ni "los veranos sin librar"
"Cuando yo empecé en el 92, ni te imaginas las condiciones que había", explica David Ariza, propietario de 'Rice and Bones', donde asegura que "existían las jornadas de 12 horas y los veranos sin librar".