Los sanjacobos de pollo, con un toque 'crunchy', es el plato al que se enfrentan hoy Cristina Pardo e Iñaki López en su 'recetario' de cocina junto al chef con estrella Michelin Carlos Maldonado.

Después de rellenarlos de jamón york y queso, dos ingredientes que no terminan de convencer a Iñaki, y cerrar el sanjacobo con la técnica de Maldonado, los presentadores se disponen a enfrentar el paso de freírlos.

Para ello, el chef recomienda hacerlo con abundante aceite y "bien caliente", si bien al colocar Cristina el primer sanjacobo empieza a saltar: "¿Qué habéis echado?" reacciona sorprendido Maldonado, mientras Iñaki asegura que se va a rebozar "al plató de al lado, que estaré más seguro".

Para que el sanjacobo se haga tanto por fuera como por dentro, el chef recuerda que el producto debe "estar atemperado o finalizar en el horno", si bien en esta ocasión, que el pollo ha sido espalmado, "con el calor residual se termina de hacer".

cocinado de sanjacobos

Reto de cocina

Iñaki López y Cristina Pardo preparan sanjacobos "crunchies" de pollo con el chef Maldonado

Los presentadores se han enfrentado a los retos del cocinero una vez más. La ventaja de la presentadora es evidente, pero López va mejorando. Ambos le han dado un punto personal a sus preparaciones.