Hoy el chef con estrella Michelin Carlos Maldonado y el nutricionista Pablo Ojeda preparan un plato típico de nuestra gastronomía: magro con tomate. Maldonado explica que, para esta receta, podemos utilizar la carne de cerdo directamente de la carnicería, aunque "vais a ver que está muy blandurria".

Como alternativa, propone curar la carne en casa de manera rápida y sencilla. Para ello, habría que poner el lomo de cerdo (se puede hacer también con pescado o cualquier otro tipo de carne) en una proporción de 70% de sal y 30% de azúcar en torno a las dos horas en la nevera. De este modo, asegura, la carne "nos va a quedar mucho más melosa y untuosa".

Como un paso más allá, explica que también se podría "aromatizar la sal" o terminar la curación "con algún alcohol, como se hace el salmón". En este sentido, recomienda echar zumo de naranja y un poquito de ginebra en el caso de los pescados, o de ron para las carnes.

Iñaki López, de la surrealista salida de los Juzgados de la becaria de Nacho Cano

A la salida del Juzgado

La reacción de Iñaki López a la salida de la becaria de Nacho Cano del juzgado: "Tiene el detalle de cantar por Antonio Vega, que es mejor compositor"

Lesly G.O., becaria del musical Malinche, ha cantado frente a la salida de los juzgados de Plaza Castilla 'Lucha de Gigantes', de Antonio Vega.