El truco de Carlos Maldonado para que no se escape el relleno del sanjacobo: "Como si fuera una empanadilla"

Hoy Cristina Pardo e Iñaki López aprenden junto al chef con estrella Michelin Carlos Maldonado a cocinar unos sanjacobos de pollo. Uno de los puntos críticos del plato es el de cerrar el filete con el relleno de jamón york y queso de manera que luego no se salga en la fritura.

Para ello, lo primero es que no quede nada del relleno saliéndose por las esquinas, pues después hay que prensarlo con un tenedor. "Como si fuese una empanadilla", explica el chef.

Sin embargo, Iñaki López se lía y está a punto de darle con un mazo para espalmar, todo lo contrario de Cristina Pardo, que parece dominar la técnica. Finalmente, Maldonado se 'rinde' con Iñaki: "Qué bárbaro, tú haz lo que puedas", comenta.

"Está obligado a decir la verdad"

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"El que empezó todo, el que lo lió todo y el que está acostumbrado a enredarlo todo tendrá que comparecer en un tribunal", explica el periodista en Más Vale Tarde.